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芫爆散丹

从小就爱吃妈妈给做的这道菜，香气扑鼻，脆脆的毛肚加上香菜的气味，拌饭吃别有情调。

昔我往矣杨柳依依
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散丹 300（羊百叶白百叶）克、香菜 50（其实就是一把）克、大葱 1段（约5）克、老姜两片切丝、料酒 1汤匙（15毫升）、芝麻香油 1茶匙（5毫升）、盐 1茶匙（2）克、白胡椒粉一点点、白糖 1茶匙（2）克

步骤1/3

香菜去根洗净，然后切4-6厘米的段备用。
步骤2/3

毛肚洗净，倒入料酒和姜片腌10分钟后，从根部切丝，使之成牙刷状。然后开水焯3分钟捞出空干。此时可把葱姜切好备用。
步骤3/3

热锅，倒油，六七成热爆香葱姜，中大火下毛肚翻炒，添加盐和糖。毛肚略有出汤，没关系，约3分钟即可关火，放香菜，点一些白胡椒粉，香油。然后就出锅啦！