家常豆腐

步骤1/12

姜蒜切末、大葱切片、青椒斜刀切块

步骤2/12

豆腐切块

步骤3/12

拿个大碗加凉白开后加盐成淡盐水，把豆腐放进去泡10几分钟后，盛出备用

步骤4/12

平底锅烧热加油

步骤5/12

把豆腐放进去煎，等下面煎黄以后再翻面，煎的过程中不要随意翻动

步骤6/12

煎至两面焦黄以后盛出

步骤7/12

把多余的油倒出，留底油下姜蒜末、郫县豆瓣翻炒至炒出红油和香气

步骤8/12

加入青椒翻炒20秒

步骤9/12

加入豆腐适当翻炒一下，注意力度不要把豆腐炒烂了

步骤10/12

半碗水加生抽和糖调成汁

步骤11/12

倒入锅中，拌匀

步骤12/12

加入大葱，盖上盖子焖1至2分钟，收干汁水后盛出