猪里脊切成薄片洗净,再用刀背打松,放在器皿中,加盐,胡椒粉,料酒腌制20分钟左右。
将准备好的蔬菜洗净,胡萝卜,土豆切块,洋葱切丝,备用。
将已经腌制好的猪肉依次沾取面粉,蛋液,面包糠。
将小锅油烧至六、七分热,将沾好佐料的猪肉放入油锅炸至两面金黄后捞出。
用小锅中剩余热油将洋葱炒至飘香,再加入胡萝卜,土豆翻炒1分钟。
加水淹没蔬菜,大火烧开,小火炖煮10分钟左右,直至蔬菜熟透。
等候时,可将圆白菜切丝,摆盘。
蔬菜煮熟,关火,加入咖喱搅拌至融化。
开小火再煮制三分钟,要不停搅拌。
将米饭,咖喱,猪排依次摆盘,大功告成,棒棒哒
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