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天鹅泡芙

在我的记忆里‘天鹅’给我的印象是浪漫的代名词，还是给人一种给予希望的象征，新年来临之际预祝自己及家人还有广大的豆亲们在新的一年里梦想成真，收获喜悦之情的同时也希望可以收获属于自己的小幸福

Tracy是个乐天派
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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天鹅泡芙热量：1991 千卡

脂肪：107.51克
蛋白质：13.96克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋 150克、黄油 200克、低筋面粉 100克、淡奶油 200毫升

天鹅泡芙的做法步骤

步骤1/12

撰写制作步骤黄油和清水放在一起搅拌均匀
步骤2/12

再加入牛奶，小火加热至沸腾
步骤3/12

趁热筛入低筋面粉
步骤4/12

将面粉烫熟
步骤5/12

不停地搅拌，
步骤6/12

直至糊化，再分次加入蛋液每混合一次都要完全融合再加入下一次
步骤7/12

然后将做好的泡芙糊放入到裱花袋中
步骤8/12

在烤盘中挤出形状，上下火 200度 20分钟
步骤9/12

再在烤盘中挤出天鹅脖子形状。上下火 200度 5分钟
步骤10/12

将烤好的泡芙用刀从中间一分为二挤上奶油
步骤11/12

泡芙的上半部分也一分为二，与下面部分组合好，调整形态即可
步骤12/12

完成！

小窍门

中途千万不要打开烤箱喔，避免冷空气进入烤箱造成泡芙遇冷回缩
温度请根据自己烤箱酌情掌握

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