步骤1/7将胡萝卜、洋葱、芹菜切成小丁,土豆去皮洗净切小块。
步骤2/7将切好的土豆块放锅里加水,没过土豆为宜,加胡椒粉煮软。
步骤3/7炒锅放油烧热,放入煮软的土豆边炒边压捣碎成泥,盛入盘中待用。
炒锅放少许油烧热,放入胡萝卜、洋葱、芹菜丁炒香,再放入土豆泥翻炒均匀,盛入盘中。
步骤5/7炒锅放少许油,加入姜末炒香、放肉糜炒至变色,放少许老抽至肉上色。
将淀粉加水调释成水淀粉,放入葱花,将水淀粉淋入锅中勾芡,使肉汁浓稠。
将煮好的肉汁浇到土豆泥上即可。
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