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清蒸石斑鱼

石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有海鸡肉之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。
新鲜的石斑鱼用清蒸的做法最能体现出鱼肉本身的味道。

爱吃de胖子
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难度高级

口味咸鲜

工艺蒸

时间10-20分钟

厨具蒸锅

营养信息详细信息>>

清蒸石斑鱼热量：442 千卡

脂肪：1.22克
蛋白质：20.38克
碳水化合物：8.8克

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食材主料/辅料

石斑鱼 1条、胡萝卜 10克、葱 20克、姜 10克、白酒少许、花生油 30毫升、蒸鱼豉油 30毫升

清蒸石斑鱼的做法步骤

步骤1/10

石斑鱼去鳞及内脏洗净。
步骤2/10

在鱼身的两面打上一字刀。
步骤3/10

在盘中垫上些葱段和姜片。
步骤4/10

放入石斑鱼，淋一些白酒。
步骤5/10

放入蒸锅中。
步骤6/10

盖盖旺火上汽蒸13分钟。
步骤7/10

将葱姜和胡萝卜切成细丝。
步骤8/10

蒸好的鱼去掉汤汁。
步骤9/10

撒上葱姜丝和胡萝卜丝。
步骤10/10

浇上热油和蒸鱼豉油即可。

小窍门

蒸鱼的时间由鱼的大小决定。

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