步骤1/5将细砂糖和炼奶加入牛仔中,放入锅中加热至细砂糖融化
步骤2/5将蛋黄加入加热好的牛奶液中,再进行过筛
步骤3/5在过筛好的蛋黄液中加入淡奶油并搅拌均匀,这样蛋挞液就做好了
将蛋挞液倒进蛋挞皮里,放进烤箱,上下200度,20分钟左右
出炉
选购白砂糖,要选择外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按
打发后的淡奶油在裱花操作时,为防止手温将其融化,最好戴着棉手套,或者在裱花袋外围
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