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干烧带鱼

带鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、镁及多种维生素，常吃带鱼对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。周末，我亲手做一道简单干烧带鱼，味道鲜美，鱼肉软嫩。

微笑雨菱桐
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难度简单

口味咸鲜

工艺煎

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

干烧带鱼热量：645 千卡

脂肪：4.9克
蛋白质：17.7克
碳水化合物：3.1克

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食材主料/辅料

带鱼 1条、葱适量、盐适量、清水适量、白胡椒适量、料酒适量、白糖适量、酱油适量、大蒜适量、姜适量

干烧带鱼的做法步骤

步骤1/9

带鱼洗净
步骤2/9

带鱼加少许盐、胡椒粉和料酒腌渍30分钟左右
步骤3/9

切好葱，姜，蒜；
步骤4/9

带鱼拍上面粉
步骤5/9

油锅烧热后，把带鱼放入煎至金黄色即可；
步骤6/9

锅内留余油，爆香葱姜蒜
步骤7/9

加入半碗清水，盐半勺，白糖半勺，1勺料酒，半勺酱油，鸡精少许，白胡椒适量；
步骤8/9

汤汁浓稠后把带鱼放入裹匀料汁，撒上香葱段即可。
步骤9/9

装盘，撒上香葱段即可。

小窍门

加水炖鱼时，不要盖锅盖，这样腥气会跑掉一些。

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