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酱土豆

由于我们东北人爱吃酱，
所以由酱衍生出来的菜有很多，
例如：蘸酱菜，酱炒蛋、、、、、、
酱土豆就是我们东北的一道以酱为主要调味品的名菜。
不但酱香浓郁，
而且土豆软糯，
是一道下饭的无敌好菜！

刘英杰
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难度普通

口味酱香

工艺炒

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

酱土豆热量：225 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：2克
碳水化合物：17.2克

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食材主料/辅料

土豆适量、青椒适量、香菜适量、大葱适量、玉米油适量、豆瓣酱适量、老抽适量、五香粉适量、白糖适量、味精适量

酱土豆的做法步骤

步骤1/12

将土豆去皮，洗净，切块。
步骤2/12

青椒切块。
步骤3/12

锅内放入底油，放入葱花爆香
步骤4/12

放入豆瓣酱翻炒。
步骤5/12

放入青椒炒至断生。
步骤6/12

放入土豆。
步骤7/12

放入老抽提色。
步骤8/12

放入五香粉。
步骤9/12

放入白糖。
步骤10/12

放入没过土豆的水，大火烧开，小火炖制土豆软烂。
步骤11/12

汤汁收得差不多时，放入味精。
步骤12/12

装盘洒上香菜即可。

小窍门

1 土豆要选黄心的，这样的土豆更香、更软糯。
2 土豆炖至能用筷子轻松插透。
3 味精可放可不放，根据个人口味调节，但是香菜是一定要放的。

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