豆豉烤猪排

步骤1/18

香雪的产品非常丰富，光是粉类就可以满足所有的中西餐

步骤2/18

这次要做年夜菜，所以我选择了香雪裹炸粉来制作香烤猪排

步骤3/18

大蒜，生姜，豆豉切碎

步骤4/18

锅中倒油，待油微温时加入大蒜生姜和豆豉，用小火炒出香味

步骤5/18

加入郫县豆瓣酱，继续翻炒一会，盛出待用

步骤6/18

加入盐，拌匀

步骤7/18

加入红糖，拌匀

步骤8/18

排骨洗净后加入料酒拌匀

步骤9/18

加入之前拌好的酱料，盖保鲜膜冷藏2小时入味

步骤10/18

取出入味的排骨

步骤11/18

香雪裹炸粉按照比例调制出面糊，面粉：水=1:2
我是用烤箱制作，所以额外加了1大勺花生油一起拌匀

步骤12/18

另取一个小碗，装干的香雪裹炸粉

步骤13/18

将腌制好的猪排先放入面糊中，裹一层面浆

步骤14/18

然后放入干粉中粘上干粉

步骤15/18

烤盘上铺一层油纸，放上裹好的肉排
180度烘焙30分钟

步骤16/18

烤好的猪排放在盘子里，撒少许芝麻提香

步骤17/18

成品图

步骤18/18

成品图