豆腐的寓意"都福"年夜饭做道创意豆腐菜,祝家人都有福。
先将火腿、胡萝卜、青红椒切丁备用,白果焯水备用
4小块豆腐
切成1厘米厚片,再切成相连的小片,将相连的那一端朝盘子里面摆成一个圈
加入适量的水,用手朝一个方向轻轻拍开成一个完整的圆圈
起锅倒入少量的油,放人火腿胡萝卜煸炒一会
再倒入青红椒白果炒熟加入适量盐鸡精调味,倒入蒸好的豆腐中间的圆圈里
将蚝油、糖、淀粉、水调成汁,倒入锅中煮开,均匀地浇在豆腐上面
成品
我用的是即食火腿,如果没有即食火腿可用火腿肠、腊肠代替。豆腐切好片放盘中一定要加点水,才能很轻松拨出一个漂亮的圆圈。
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