家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

干锅千叶豆腐

千页豆腐口感丰富，做法也多种多样，这道用千页豆腐，青椒和花生米做成了香辣口味的干锅，味道鲜香美味，下饭一级棒。

香儿厨房09
12197人浏览 / 792人收藏

难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

干锅千叶豆腐热量：484 千卡

脂肪：48.2克
蛋白质：21.1克
碳水化合物：31.3克

查看详细信息

食材主料/辅料

千页豆腐 400克、花生仁 50克、青椒 50克、食用油适量、豆瓣酱一勺、白糖一勺、蒜叶适量

干锅千叶豆腐的做法步骤

步骤1/11

准备食材
步骤2/11

千页豆腐切片，青椒洗净后切片
步骤3/11

准备蒜叶和豆瓣酱
步骤4/11

冷锅冷油下入花生米炸香后捞起
步骤5/11

再把豆腐切片煎至两面金黄捞起
步骤6/11

留底油转小火加入豆瓣酱
步骤7/11

炒出红油后大火加入青椒煸炒出香味
步骤8/11

再把豆腐回锅加入一勺开水
步骤9/11

不断的翻炒至酱料全部和食物融合加入白糖
步骤10/11

倒入花生米翻炒均匀后熄火出锅
步骤11/11

盛出后撒上蒜叶即可上桌

小窍门

1.炸花生仁要冷锅冷油下锅，等油温高了差不多也熟了。
2.千叶豆腐稍微切的厚实一点，这样的口感最好。
3.豆瓣酱属于偏咸的一种，我没加其他调味料感觉味道更好。
4.这道菜我喜欢偏于甜味，白糖的量可以依照自己的口味调整

川菜菜谱分类 >>

干锅千叶豆腐的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有