反卷黑芝麻双色馒头-第四版

步骤1/18

准备用料

步骤2/18

将酵母用水化开

步骤3/18

将面粉，白砂糖，油倒入大碗，加入酵母溶液

步骤4/18

和成三光面团

步骤5/18

分割成大小两个面团

步骤6/18

将小面团放在一边松弛，大面团中加入黑芝麻粉

步骤7/18

揉成黑芝麻面团

步骤8/18

将两个面团分别擀成长方形

步骤9/18

在黑芝麻面团上刷水

步骤10/18

放上白面团

步骤11/18

切去不整齐的四边

步骤12/18

在白面团上刷水

步骤13/18

卷成长条，从中间向两边揉搓，使粗细一致

步骤14/18

切成大小均等的面坯

步骤15/18

放入蒸笼，加盖醒发20分钟

步骤16/18

醒发结束，开中大火蒸制

步骤17/18

上汽后蒸15分钟，关火焖3-5分钟

步骤18/18

出笼