准备好上述
取两个蛋黄使用 加入15g砂糖 搅拌
加入120g牛奶和20g炼乳 搅拌均匀
过滤挞水两到三次
将挞水倒入挞皮 8成满即可
烤箱 先上下火 200度 预热五分钟 然后将蛋挞放入烤箱 200度上下火烘烤27分钟左右即可
挞皮要室温暖化 刚从冰柜拿出的挞皮不可直接使用蛋挞烤出虎皮就可以了 口感很好
白糖的功效与作用白砂糖味甘、性平,归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝
散黄蛋:因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄或者存放时间过长,被细菌或霉
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