像绿宝石一样...
西米用水冲洗,不要泡(拍的是绿西米,但是我给按成黑白的了)
把水沥干,用糖搅拌。
压入模具,压紧一点,放上芝麻馅(别的其他馅也可以)
顶上也加上西米,压紧一点!!不然脱模的时候就散开了。
开水下锅,蒸十分钟。
西米是做糖水必不可少的主角之一,要将西米的火候控制得宜,可不是简单的事儿。煮西米
西米,又叫做西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。
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