枣米糕

步骤1/8

糯米、籼米、白砂糖、免洗红枣。

步骤2/8

原料还有澄粉，取一些红枣。

步骤3/8

红枣一切为二，去核待用。

步骤4/8

糯米、籼米混合洗净，并用清水浸泡过夜，然后沥干水后稍微晾晾干。白砂糖、米（分几次）分别用料理机轧成粉状。

步骤5/8

用料理机轧成粉状后，倒入盆中。

步骤6/8

碾粉完毕后，糖粉和米粉，再加入澄粉并混合均匀。

步骤7/8

加入少量清水，揉搓开糖米粉团（双手将结块搓碎），蒸锅里铺上纱布，放上一层糖米粉，刮平。

步骤8/8

再放上几颗红枣摆图案点缀。开水上锅大火蒸30分钟，蒸至表面光滑不粘手为宜。趁热倒扣，取出纱布，放盘即可。