盐焗鹌鹑蛋是陕西一带的风味小吃,通过盐粒让鹌鹑蛋受热至熟,这样的盐蛋味道特别香,在海盐里加入八角和花椒,五香味足,很适合初学者,而且盐蛋还有暖胃的功效哦。
鹌鹑蛋洗净,沥干水分;
海盐、八角和花椒混合,平铺在烤盘上;
烤箱180度,烘烤5分钟,烤出香味,取出;
烤碗里先铺上一层海盐;
将鹌鹑蛋摆放在烤碗里;
剩余的海盐全部铺在鹌鹑蛋上将其掩盖起来;
五香味足,材料简单易做。
成品图
成品图
1、喜欢五香味就海盐里放入八角和花椒,不喜欢则可以省略八角和花椒。
2、海盐和香料事先混合要入烤箱烤出香味。
3、建议用海盐而不是炒菜用盐。
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