田园腊肉披萨

步骤1/13

面粉放在盆里，中间挖个小坑放入活性干酵母，盐和糖分别放在对角线

步骤2/13

加入水揉面，揉到盆光面光手光

步骤3/13

加入黄油继续揉面，揉到能拉出粗膜

步骤4/13

这个是粗膜的状态

步骤5/13

放入盆内盖上湿毛巾，发酵20分钟面团到1.5倍大即可

步骤6/13

取出面团揉两分钟排出气体、盖上保鲜膜醒15分钟

步骤7/13

9寸披萨盘内抹油，把面团擀成圆形放入披萨盘内，面饼边沿厚，中间稍薄，中间用叉子叉上空防止烤的时候突起

步骤8/13

烤箱预热180度，上下火，烘烤15分钟，取出，如果中间还是突起的话用手压平。

步骤9/13

洋葱切片拨下洋葱圈，红椒切片，腊肉切小粒，胡萝卜切粒，玉米剥粒，玉米和胡萝卜提前汆水，沥干水分，在准备一点点全蛋液用来刷披萨饼边缘

步骤10/13

先刷上一层批萨酱，披萨酱是我自己做的，下次写菜谱时写做法。撒上一层马苏里拉芝士、然后铺上玉米粒和胡萝卜粒，均匀放上腊肉，再放红椒圈和洋葱圈

步骤11/13

最后再铺满芝士，披萨边缘刷上蛋液，烤箱预热210度，上下火，10分钟

步骤12/13

出炉～

步骤13/13

切开，吃吧～拉丝的芝士～