四喜烤麸

步骤1/8

先将烤麸切成长和宽约为2厘米的小块。

步骤2/8

放入开水中煮5分钟后，倒入冷水中冲洗，沥干水份。

步骤3/8

再用厨房纸吸干水份，备用。

步骤4/8

锅内放油，油温升至6成时，逐步放入烤麸煎透后捞出备用。

步骤5/8

用锅内余油将笋片、香菇、八角、香叶，煸炒。

步骤6/8

倒入烤麸，加入生抽、砂糖、老抽，待烤麸上色后倒入清汤，开中小火煨煮收汁。

步骤7/8

加入黄花菜、黑木耳。

步骤8/8

收干汁水，放入香油，翻炒后装盘，用毛豆米点缀即可。