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紫苏排骨

紫苏以食用嫩叶为主，可生食或做汤；紫苏叶营养丰富，叶中含有挥发油，内含紫苏醛，紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白苏烯酮等，具有特异芳香，有防腐作用。
用紫苏做菜，有提香去腥的作用，成菜更是别有风味。

火镀红叶77
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难度普通

口味原味

工艺烧

时间1-2小时

厨具炒锅

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紫苏排骨热量：122 千卡

脂肪：11.9克
蛋白质：0.2克
碳水化合物：77克

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食材主料/辅料

猪肋排适量、紫苏适量、姜适量、食用油适量、葱段适量、盐适量、白糖适量、玫瑰露酒适量、酱油适量、胡椒粉适量、蚝油适量

紫苏排骨的做法步骤

步骤1/11

猪肋排、紫苏
步骤2/11

猪肋排用调味料腌上1小时，紫苏切丝，姜切片
步骤3/11

下油锅中，爆香葱段与姜片
步骤4/11

下油锅中，爆香葱段与姜片
步骤5/11

下腌好的排骨
步骤6/11

中火把排骨两面煎金黄色
步骤7/11

加盖，小火焖焗5分钟左右
步骤8/11

揭盖，加入蚝油、海鲜酱油、小许水，煮开
步骤9/11

加入2/3紫苏丝
步骤10/11

把排骨焖焗至熟透
步骤11/11

把余下的紫苏丝投下，翻炒一下，上碟

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