家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

香煎紫苏排骨

我记得小时候，在农村的小路边，或者墙角下，有种天然的香料，就是很多人爱吃的紫苏叶……紫苏可以做很多菜，也有很独特的香味，例如在煎黄鳝里或者泡椒田鸡里添加紫苏，绝对是一例抢手菜！

罗小祎
11049人浏览 / 378人收藏

排骨 2根、紫苏适量、紫天椒 2只、大蒜 2粒

步骤1/3准备工作：1排骨切块备用，2排骨里加入生粉少许，蚝油少许，生抽少许，盐少许，调料的分量各位自己拿捏；3大蒜切碎，辣椒切圈，加入排骨；4搅拌均匀，放置10—15分钟；5紫苏切碎备用。注：排骨新鲜的最好，即使是解冻的也要等排骨完全解冻了才能入味。
步骤2/3

开始煎。油入锅烧红后转中火，放入排骨煎，排骨要平摊，两面煎成金黄色，然后盖锅盖焖1分钟，打开锅盖，放入紫苏翻炒，再将排骨摊平，继续两面反复煎2—3分钟，然后就可以出锅了。
步骤3/3

耶耶耶～香喷喷哒！棒棒哒！简单又好吃！