草莓奶油蛋糕

步骤1/19

蛋白蛋黄分离，蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器轻轻打散

步骤2/19

加入色拉油和牛奶搅拌均匀

步骤3/19

再筛入低筋面粉

步骤4/19

搅拌均匀

步骤5/19

现在做蛋白糊，蛋白里分三次加入30克细砂糖，打到提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，达到干性发泡的状态就可以了

步骤6/19

把1/3蛋白糊加到蛋黄糊中

步骤7/19

用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀，再将拌好的糊全部倒入蛋白糊中，轻轻从底部往上翻拌均匀

步骤8/19

将混合好的蛋糕糊倒入6寸心形模，活底的要包上锡纸，用手端住模具在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来，放进预热好的烤箱，160度，约1个小时

步骤9/19

将蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却

步骤10/19

脱模放凉，即可用来做各种生日蛋糕了

步骤11/19

六寸心形蛋糕彻底放凉，用刀削成两片

步骤12/19

先拿一片蛋糕片放在垫纸上，抹上一层奶油

步骤13/19

铺上切小的草莓粒

步骤14/19

再抹上一层奶油，再盖上另一片蛋糕片

步骤15/19

在表面和四周全抹上一层奶油

步骤16/19

将奶油装有扁锯齿形的裱花袋里，在边围一圈横竖拉长条裱出竹篮状花纹

步骤17/19

挑上几个较小的草莓，去底铺在蛋糕上面上

步骤18/19

上面撒上一些糖粉

步骤19/19

在上下边缘裱上小花，放几片薄荷叶装饰即可