香菇、蘑菇切块,沸水浸泡
沥干水,洗净,备用
热油锅,加入少量油,放入双菇翻炒
炒熟后,放入蚝油、生抽、冰糖、老抽,继续翻炒
加少许冷水,烧开
加入化开的水淀粉勾芡,烧开盛盘
色泽鲜艳的炒双菇^_^
水淀粉太白粉太白粉(potatostarch):即生的马铃薯淀粉、土豆淀粉——家
勾芡就是利用淀粉的这种特性,使蔬菜间接受热,保护食物的营养成分并改善口味,可使流
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