一个偶然的机会，家里只有酸菜了凑吧凑吧煮碗面吧，一吃很惊艳的味道
肉切丝加料酒生抽腌制十分钟
腌肉的同时酸菜切碎，切葱花，小米辣切碎姜切丝待用
热锅放油放入腌制好的肉丝翻炒至变白，放入花椒姜丝葱花小米辣干辣椒，翻炒两分钟，加醋继续翻炒加盐，加入适量热水大火煮三分钟关火加入鸡精
煮面，面好放点青菜盛入碗里加上酸菜肉丝卤最后放点花生米
酸菜一定要切碎，辣椒可以根据自己喜好添加，也可不加
判断方法很简单，我们呢可以捏捏，如果很紧，感觉很有水分，那么就是好大葱花，如果捏
想要火烧小米辣好吃，第一关就是原材料，我们应该挑选成熟的云南红色小米辣，个头不能
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