我喜欢吃面,这是一个大前提。上学的时候总是吃学校第四餐厅二楼的酸菜肉丝面,香菇鸡肉面。 晚上本来想做酸菜炖粉条,但是家里没有粉条了。。正好儿,来一碗面吧。冰箱还有两棵菠菜,也一起用上了,没有葱花儿了,就翻了一半洋葱代替,我喜欢随性的生活,做饭也一样,没有什么是一成不变的。随心随意,快乐生活。
酸菜过一遍水,洗一下,捞出控水。
肉切丝,五花肉最好。没有葱花就翻了个洋葱顶替。葱姜蒜切片。
冷锅热油,把肉丝翻炒一下
放入佐料继续翻炒至泛白
放入控好水的酸菜,继续翻炒均匀
加入适量的水,待水开锅后尝一下汤,因为有的酸菜本身就是咸的
待熬出白汤来以后就可以关火出锅了。
下好面条,快出锅时下入菠菜,盛出。倒入酸菜,一碗爽口的酸菜肉丝面就搞定啦~开吃吧^_^
酸菜可以开胃,五花肉煸一煸,太香了。记得一定要用姜,才有味道。
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