菠菜为春天的应季菜，冬去春来，春天应多食菠菜可防春燥，具有舒肝养血作用，而且菠菜还被称为男人的最佳食物，脸色不好的女士也要多吃菠菜，它对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，被推崇为养颜佳品。
菠菜
粉丝、干海米、
红椒、大蒜
将海米用水泡发备用；
粉丝用热水浸泡备用；
大蒜、红椒切末备用；
锅中烧水，水开后将菠菜入热水中焯烫；
焯烫好的菠菜迅速过凉；
过凉后的菠菜取出挤掉水份，放入容器中，同时也将泡发好的粉丝和海米也放入容器中；
加入蒜末和红椒末；
依次加入生抽
加入香油、
加入白醋、
加入糖、
加入盐；
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