金包银蛋炒饭因金黄色的蛋液包裹住洁白的米粒而得名。它色面金黄，因此也称为黄金蛋炒饭。与一般的蛋炒饭相比，它的蛋液是由一只全蛋与一只蛋黄组成的，所以颜色更漂亮。今天很巧打出了一只双黄蛋，这是故意让我非炒这个饭不可嘛？哈哈，太好了。：）
双黄蛋1只，加入少许盐和清水；
用筷子打散鸡蛋，并准备其余原料，热米饭1碗、葱2根剪碎成葱花；
锅中倒入适量油烧热，加入热米饭用铲子扒散；
加入鸡蛋液；
使米饭完全浸润；
用铲子迅速翻炒，使米饭粒粒分开，并使蛋液包裹在米粒上；
待米饭完全呈现出松散状态，并且蛋液也完全凝固后，撒入葱花；
翻炒出葱香味后盛出，完成。
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