宝宝比较爱吃刺少的鱼,所以选了草鱼,因为做的时候没有拍照对付看吧
鱼去鳞,内脏洗净,切成三段,并改花刀。用一勺盐一勺料酒葱姜蒜切片腌10分钟
步骤2/4去除鱼上的葱姜蒜,放进面粉或者玉米淀粉中用手压一下,轻轻抖掉上面多余的面粉
步骤3/4热锅下油,油十分热后下鱼焦炸,油温一定要高,否则沾锅。鱼定型后(不沾锅),改中小火,鱼变金光色后捞出,
步骤4/4葱姜切丝,重起锅,放少许油,油热后放葱姜丝五香粉爆香(家里有孩子所以不放辣椒),加入半碗酱油,一勺糖,一勺盐一勺味精少许水烧沸,放进鱼,大火收汁,给鱼翻身后加水淀粉勾芡出锅,有香菜可以放香菜,家里没有就没放
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