冬日里的一碗玉米排骨汤

步骤1/13

排骨洗净，玉米切段，葱一段，姜4片。我用的排骨肉多，脆骨多。

步骤2/13

排骨凉水下锅，放入一片姜，三勺料酒。

步骤3/13

大火烧开后撇去浮沫，出现浮沫就撇掉，直到没有浮沫，也就是几分钟就没有了。

步骤4/13

锅里的汤倒掉，排骨捞出来。锅刷干净，排骨再次倒进去，倒入足量开水。葱段，四片姜片，玉米段放进去，倒入两勺料酒，小火炖2小时。

步骤5/13

第二次加的开水是煮汤用的，因为捞出的排骨是热的，如果加入凉水，肉质会收紧，吃起来比较柴。所以我用了开水。如果排骨放凉了，就要加凉水煮汤。

步骤6/13

两个小时后关火撒少许盐即可。汤比较鲜，而且肉质也烂，排骨直接这样吃也很香呢。

步骤7/13成品图。

步骤8/13

成品图。

步骤9/13

成品图。

步骤10/13

成品图。

步骤11/13

成品图。

步骤12/13

成品图。

步骤13/13

成品图。