肉剁细,加盐加姜适量生抽腌制15分钟
皮蛋切碎,葱段备用。这是把米加水煮开放入瘦肉皮蛋。煮熟即可。
猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、
放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入
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