干净利落-苹果派

步骤1/33

派皮部分食材

步骤2/33

后续食材

步骤3/33

黄油室温软化

步骤4/33

加入低粉

步骤5/33

加入盐和绵白糖

步骤6/33

和成雪花状

步骤7/33

倒入40克蛋液（其余留下来刷面）

步骤8/33

和成面团，放冰箱冷藏一小时

步骤9/33

取出面团，擀成薄皮

步骤10/33

按进模具里面

步骤11/33

去掉多余部分

步骤12/33

用叉子在中间叉一些孔

步骤13/33

垫上油纸，用橙压着（可选其他重物压着）

步骤14/33

入烤箱，上下火130度，烤10分钟

步骤15/33

取下橙，再烤10分钟

步骤16/33

苹果切小块

步骤17/33

黄油10克倒入锅内，小火加热炒至融化焦香

步骤18/33

倒入苹果翻炒，改中火

步骤19/33

炒至颜色变黄后，加入绵白糖10克，继续翻炒

步骤20/33

炒至苹果变软颜色变深后关火

步骤21/33

刚才剩下的派皮，切成条状

步骤22/33

烤好的派皮取出

步骤23/33

填入炒好的苹果

步骤24/33

盖上派皮条

步骤25/33

打格子编织法

步骤26/33

做好，我的配方一共做两个苹果派，4寸模具

步骤27/33

刷上蛋液（一个鸡蛋大约50多克，用掉了40克剩下的刷面）

步骤28/33

烤箱上下火150度，烤30分钟，颜色焦黄即可

步骤29/33

出炉

步骤30/33

我颜色没有烤太深，嫩嫩的酥脆些

步骤31/33

香！脆！软！

步骤32/33

外脆内软，苹果酸甜味脱口而出

步骤33/33

成品！成功！