芙蓉虾

步骤1/9

大虾去头，剥掉虾皮（留尾部），用牙签去掉虾背上的黑虾线。

步骤2/9

虾背半划开，用刀扁软。（我这次划反了，划成了内侧，呵呵失误）

步骤3/9

放碗里加盐、料酒、胡椒粉拌匀，腌20分钟以上。

步骤4/9

准备好淀粉、蛋液。

步骤5/9

面包糠，这次买的面包糠有点硬，买那种黄色的比较好。

步骤6/9

腌好的虾先清拍少量淀粉，再放入蛋液里蘸一下。

步骤7/9

然后蘸上面包糠。

步骤8/9

油不是很热时一个个放人油中，转大火炸至金黄色即可。

步骤9/9

装盘。放上自己喜欢的蘸酱即可……