黄金芙蓉虾

步骤1/11

鲜虾洗净去壳，最后一节壳留着，去虾头抽掉虾泥

步骤2/11

用厉刀最尾一节壳将虾背划开，不要划断

步骤3/11

加入料酒和盐腌制十分钟

步骤4/11

分别将蛋打散成蛋液，面包糠准备于容器内

步骤5/11

把腌制过的鲜虾全只蘸上一层蛋液

步骤6/11

再裹上一层厚厚的面包糠

步骤7/11

取一容器倒入玉米油，烧至六成热

步骤8/11

将裹有面包糠的虾放入锅中炸

步骤9/11

炸至金黄色时即可捞起

步骤10/11

用筛器将虾放上面沥干油份，装盘

步骤11/11

青瓜用切片器切成薄片，每一片对折再将所有粘在一起，上面放一朵小花即成装饰