香辣肉丝

步骤1/4肉切丝加料酒、很少量的淀粉腌制30分钟

步骤2/4将生抽（2勺）、郫县豆瓣酱（一勺）、老干妈辣椒油（一勺）、料酒适量调制成汁备用。

步骤3/4锅内放底油，将肉滑开至变色盛出备用

步骤4/4重新放入底油，先后放入干辣椒、姜丝、蒜片爆香放入青辣椒丝，煸炒几下放入香菜、滑好的肉丝、倒入调好的汁翻炒均匀即可。