五彩鸡蛋煎饼由四种蔬菜、火腿肠、四季宝花生酱作为馅料，用鸡蛋饼卷起来，营养丰富，荤、菌、素搭配，有煎香、有汆烫、有崔爽，还有鸡蛋煎饼的香。老少皆宜，且非常简单快速的早餐。
四季宝花生酱营养丰富，老少皆宜的健康食品，富含各种人体所需的各种蛋白质，氨基酸和维生素E等营养成份，在代谢中具有抗氧化作用，可以改善皮肤弹性，减少色素颗粒。可促进青少年的成长发育，对中老年有抗老防衰，美容等作用。
准备食材：面粉、鸡蛋、火腿、胡萝卜、金针菇、青瓜、生菜；
火腿切条、胡萝卜去皮切丝，金针菇洗净撕开、青瓜切条、生菜洗净沥干水；
清水煮沸，放入胡萝卜、金针菇汆烫，捞出沥干水；
热锅，倒入橄榄油，香煎火腿肠；
面粉加入鸡蛋、盐拌均；PS：可以加适量水拌均。
用刚刚煎煎过火腿的油锅煎鸡蛋饼，微黄翻转，煎至二面微黄即可；
用锅铲分成四长条；
放入火腿、胡萝卜、金针菇、青瓜、生菜；
挤一挤，四季宝花生酱，如何卷起来即可。
1.鸡蛋煎饼不加水的可以多加鸡蛋；
2.鸡蛋饼要薄，见到香脆；
3.火腿要煎香，与花生酱搭配；
4.四季宝花生酱非常方便，挤一挤，卷一卷，营养早餐就好。
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