如此漂亮的颜色,煎熟后皮脆肉嫩吃起来很爽,不输KFC或是麦当劳里的烤翅。做法很简单,我用腌制的香料为佐料香精,味道很好这个香料用来炒饭也很香。产地为广东的潮汕,所以在广东潮汕地区都能买到。外省应该没有这种香料,用其他香料腌制也可以
准备好材料,佐料香精,鸡中翅6个。鸡翅洗净后擦干水份,并在里面切上几刀
取一干净盆子,放入鸡翅,适量香料、盐,生抽抓匀腌制2-3小时。俺制后可放冰箱保鲜一晚味道更佳
下锅前加入适量生粉再用手抓匀。
锅内热油后放入鸡中翅小火煎外面
翻过来用小火煎另一面,每面轮流煎两次即可。最后煎外面时用中火煎一下,那个皮就比较焦脆
成品图,颜色非常的漂亮
1、加上香料至少要腌制两三个小时,这样里面的肉才能吸收味道
2、煎的时候用小火,最后一下用中火是为了皮焦脆
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