吃够了可乐鸡翅,又不太喜欢油腻汤多的红烧鸡翅。这次换个新吃法香煎鸡翅,外皮香酥,肉质鲜嫩,十足够味。下酒,看球赛的百搭美食哦!做法超简单,味道好极了!
把鸡中翅用凉水浸泡30分钟,洗净备用。
把鸡翅的两面切花刀,以便一会儿腌制时入味。过凉水洗净,控干水分
在鸡翅中加入料酒,酱油,白糖,盐,味精(鸡精更鲜),孜然粉,辣椒面,八角,青麻椒(花椒),葱段,姜片,拌匀,腌制30分钟
锅中放少量食用油,烧开,放入腌制好的鸡翅。开大火把外皮煎酥,再转小火煎熟鸡翅
煎至肉熟即可出锅
煎鸡翅的油一定不要放多,不然会很油腻的。腌鸡翅的调料也不要挑出去,一起煎了,会更香哦。煎鸡翅的火候很重要,一定要先用大火把外皮煎酥,再转小火煎熟鸡翅
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