家里的阿姨是东北人,给我们做了一次大酱炖鱼,由于鱼不用油炸,所以列入家庭菜谱。
草鱼一条,抽腥线,划几刀,用料酒,盐腌制半小时。
配菜准备齐全。
配料准备齐全。
肉皮先炒一下。
八角,桂皮,花椒煸香,花椒取出。
葱姜蒜煸香。
放入大酱翻炒,小火慢炒。
酱炒好后放开水,加入鱼,肉片,水没过鱼。
鱼炖40分钟后取出,把配菜按成熟顺序依次放入,最后把鱼放在菜上。
面条下好,直接放到鱼里。
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
用手指甲抠桂皮的腹面,如微有油质渗出,闻其香气,至纯将横面折断或用牙咬桂皮,感有
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