冬至节到，家人最爱也必吃的三道菜：萝卜羊肉汤，红烧羊排，粉蒸羊肉。其中我最喜欢的就是红烧羊排了，下饭能多吃一大碗米饭。呵呵。
市场买回的带皮羊排洗净后焯熟，滤干水分待用。
准备大料及豆瓣酱。
起油锅爆香老姜，香料及豆瓣酱。
加入半排翻炒均匀。
加料酒炒后，加一勺酱油，不要加多了，后面要用盐来调味。
炒匀后注入热水翻炒。
移入电饭煲内，加热水淹没肉。
放一小粒冰糖，加胡椒粉，盐调味，启用煲汤程序一个半小时。中途随时打开尝一尝调整味道。
烧好后加适量鸡精即可，撒上香菜，上桌吧！
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