肉末豆腐

步骤1/11

准备材料。

步骤2/11将猪肉剁成肉末，豆腐切成方块，葱切段，辣椒切成小段，姜切小粒。

步骤3/11

锅里倒水开后，下入豆腐煮1一分钟捞出，控干水分。

步骤4/11

肉末里加点盐、淀粉、葱、姜粒、少许水搅拌均匀。

步骤5/11

锅里放油，下入肉末滑炒变色。

步骤6/11放两勺豆瓣酱翻炒均匀。

步骤7/11

倒入豆腐，把锅摇晃均匀，让酱汁包裹豆腐。

步骤8/11

兑少许水煮2分钟（让豆腐入味）。

步骤9/11放辣椒、葱段翻炒。

步骤10/11放盐、糖、味精调味，翻炒均匀。

步骤11/11出锅了。