长草许久的无比派,今天终于有时间完成了。无比派的口感介乎于蛋糕和软曲奇之间,中间填满奶油霜馅料,是一种颇有说法的美式小点心。无比派是美国东北部新英格兰地区阿米希人的传统点心,男人出去耕种,女人在家准备这款香甜的奶油馅饼,当男人打开午餐便当看见它时,会兴奋地赞叹“Whoopie”,这就是无比派名字的由来。
将所有的食材准备齐全。
鸡蛋液加入绵白糖,搅打均匀。
分两次加入玉米油充分搅拌均匀。
分两次加入融化的黄油,搅拌均匀。
隔水融化的黑巧克力也加进入。
将低筋面粉,可可粉和泡打粉混合均匀之后,过筛到料理盆中。
用橡皮刮刀拌匀,最后加入牛奶。
用橡皮刮刀拌成细腻的面糊。
将面糊装入裱花袋中,挤到不粘烤盘。
另外一盘挤成小熊的形状。烤箱中层190度热风,13分钟左右。
两块无比派中间挤上自己喜欢的馅料。卡仕达酱,奶油酱,乳酪馅都可以。
冷却以后用糖霜装饰小熊。
配上一杯思慕雪,味道棒棒的。
1、我的面糊调的稍微稀了一点,如果您尝试做的话,可以少放点牛奶。
2、我的泡打粉有点失效了,明显膨发的程度不够。
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