Whoopie Pie是起源于Amish People的一道小点心,
传说有一次一位Amish女士想要用剩下的蛋糕糊来做一个大的饼干,
但是烤出来后,
看见的人大叫:Whoopie !
为什么叫Pie呢?
是因为他们以前常用做Pie的模具来烤蛋糕,
因此会有这样的融合,
不过从名字就可以看出,
这道点心的滋味非比寻常~
准备所有材料。
面粉,可可粉,泡打粉,苏打粉和盐,过筛,搅拌均匀。
黄油加砂糖打发。
加入一个鸡蛋,搅拌均匀。
筛入三分之一混合粉,搅拌均匀,加一半入酸奶和咖啡混合液,搅拌均匀,再加入三分之一混合粉,搅拌,加入剩下的酸奶和咖啡混合液,搅拌,加入剩下的混合粉,一共五个步骤,每一步都充分混合再进行下一步。
用刮刀把边缘抹平,充分混合,放入裱花袋中。
挤出大小一致的面糊团。
入烤箱,190度烤10分钟,拿出晾凉。
淡奶油加砂糖和精油打发,冷藏待用。
将晾凉的派皮,夹上奶油即可。
撒一层糖霜在表面,很漂亮,也增加甜味。
超级好吃哦!
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