公公婆婆周末带了切好的鱼片过来。作为一个7个月的孕妇,一定要用尽办法讨好自己和宝宝!鱼片的做法不多,想起西式浓汤的番茄元素,觉得可以尝试一下。一道美味可口,营养丰富的鱼片番茄汤出炉啦~~真的挺好吃!
食材准备好(忽略左边入镜的猪舌),蘑菇是个人喜好啦,不要也可以。蒜蓉,姜片准备好。
鱼肉切片,大概两三个硬币那么厚,用姜片,一点盐,淀粉腌制抓均匀,抓不开的话可以放点花生油
蘑菇切片,番茄拿2个去皮,切碎。我怕麻烦,直接用搅拌机加点水打成酱了
热锅放油,放蒜蓉小火爆香,再大火放入番茄块、蘑菇片炒香。炒到出黄色的水油的时候放入准备好的番茄碎(番茄泥)
加半碗水,大火,搅拌。挤一点柠檬汁,或者一盖米醋,再加小半勺糖,让汤更酸甜可口
汤汁沸腾后,用筷子一片片下鱼片。鱼片全部都弯曲并变色,再沸腾十秒左右就可以关火了。关火前加入少许盐,轻轻搅拌均匀。
出锅!撒点葱花或者香菜叶装饰!胃口大开!和肚子里的宝宝一起吃完这一大碗了呢
鱼可以用草鱼、皖鱼,尽量选择刺少的~超市有鱼肉也可以买回来自己切片,或者直接让卖鱼的帮你切好,注意剔骨去刺。我这里为了保证鱼肉口感,没有煮很久。大家尽量切薄片,这样口感好,也比较容易入味。
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