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祯祯宝贝
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难度普通 口味咸鲜 工艺 时间10-20分钟 厨具蒸锅

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食材主料/辅料

豆腐 200克、 皮蛋 2个、 香菜 10克、 红辣椒 2克、 10克、 白糖 0.2匙、 1匙、 味精 0.2匙、 米醋 0.5匙

家常皮蛋豆腐的做法步骤

小窍门
皮蛋的营养价值,皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的,并且腌制的过程经过了强碱的作用,所以使蛋白质及脂质分解,变得较容易消化吸收,胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制,所以铁质的含量也变高。富含铁质、甲硫胺酸(必须胺基酸)、维生素E。豆腐的营养价值,豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。
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