芥菜切块后放热水中烫一下,捞出过凉水,空干水;
锅内放入油和花椒,待出香味后,把花椒捞出;
放入蒜末,炒香;
放入芥菜,翻炒1-2分钟,加入适量盐,翻炒均匀,出锅即可。
炒荠菜时也可加入适量鸡精。
芥菜又称大头菜或芥菜疙瘩,一般都把它腌制成咸菜来吃。不过据营养医生介绍,鲜大头菜
止痛明目芥菜含有丰富的维生素a维生素b和维生素d,在这些维生素共同的作用下可止生
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