鱼咬羊的传统做法通常比较麻烦,要把羊肉塞进鱼肚子,而且吃起来麻烦,鱼也很多刺。经过改良后的这道菜,吃起来就利索顺溜多啦!大口的吃吧喝吧,完全没问题,最重要的是,做法多简单啊!只要你会片鱼片,那就几乎是零难度啦!
这是一道会让人吃第一口的时候,就忍不住闭目享受的菜。鲜美无比,那种独特的口感与味道,会让你惊讶。所以,喜欢的一定要亲自试试才知道老杨这么形容,绝对不夸张。
我一直觉得,菜无论多创意,都一定要好吃,这也就是万变不离其宗,美食毕竟是要食的。
步骤1/6原料图。
步骤2/6黑鱼片成鱼片,用清水淘洗三遍。
步骤3/6鱼片用蛋清,盐,白胡椒,腌渍十分钟后,用淀粉抓拌均匀静置五分钟。
步骤4/6锅里放足量的水,把浓汤宝,蟹味菇放入烧开。
下入鱼片烧开,再放入羊肉片,小火煮开后慢慢撇去浮沫。尝一下,调入盐,白胡椒,中小火煨三到五分钟。
装盘,先捞出固体,最后汤汁用豆浆过滤网过滤到碗中即可。
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