高山莓慕斯蛋糕

步骤1/1

吉利丁粉和饮用水搅匀隔水加热到融化。

2.黄油也是要隔水加热融化。消化饼干捣碎跟融化好的黄油搅拌均匀，铺在模具底部压紧实后放入冰箱冷冻。

3.牛奶跟砂糖隔水加热到砂糖融化，再加入融化好的吉利丁水。

4.淡奶油打发到5.6成发（不要打老了），倒入高山莓酱，和步骤3一起搅拌均匀。倒入模具一半，放入一片海绵蛋糕再把剩下的慕斯液倒入放进冰箱冷冻30分钟。

5.接下来做的是慕斯蛋糕上面的淋慕。
先把3g吉利丁粉和30ml饮用水隔水融化，融化之后加入30g高山莓果酱一起搅拌均匀。

6.把冰箱里冷冻成固体的慕斯液拿出来，把步骤5倒入慕斯上面，包上保鲜膜放入冰箱继续冷冻立刻。