自制点心，地瓜饼

先将生地瓜剥皮，最好是黄肉地瓜，切小块，这样更容易更快熟，放入水中，大火，煮到可以用筷子轻易扎入为熟。捞出，控干水分，放入盆中，用勺子压成泥，加入适量面粉，适量白糖，适量水，和成如下图面团。

面团软硬要适中。

我是用勺子挖出一个个小面团，再压成薄薄的饼。

锅中加入适量油，我不喜欢太油的东西，所以没到太多油，依据个人喜好吧。小火，油热放入面饼。

煎至金黄，要不停翻转两面。

出锅，甜甜的健康的地瓜饼可以享用了

最后配上一壶健康的西柚橘子红茶，享受这个美好的下午吧！