八寸戚风蛋糕

步骤1/18

总共18个步骤，点大图查看

步骤2/18

鸡蛋分离

步骤3/18

鸡蛋分离后

步骤4/18

先打蛋黄，加入白糖打发

步骤5/18

打发好后加入油、牛奶、盐、玉米淀粉、面粉一起搅拌均匀。

步骤6/18

搅拌均匀后放置一旁，开始打蛋白。打蛋白之前先去预热烤箱，150度，五分钟就可以了。

步骤7/18

首先加入两滴醋，醋是为了蛋白的稳固性。

步骤8/18

白糖分三步加

步骤9/18

打发出泡沫加第二次糖

步骤10/18

打发成这个样子了就加入最后一次糖

步骤11/18

蛋白打发到这个程度就可以了，打蛋器拿起来蛋白不掉下去就可以了。

步骤12/18

蛋白打好后加入三分之一倒入蛋黄里搅拌均匀后，再将搅拌好的面糊倒入蛋白中搅拌。

步骤13/18

不要打圈搅拌哦！

步骤14/18

搅拌均匀后，给模具抹上少许玉米油

步骤15/18

最后把搅拌好的面糊倒入模具中

步骤16/18

放入烤箱中层150度40分钟

步骤17/18

中途看一次，上色可以了就要盖上锡纸

步骤18/18

香喷喷的蛋糕就出炉啦！这是明天给小宝要做的生日蛋糕，就不切开了。