水晶肉皮冻

凉水入锅 水开后大火煮5分钟

趁热捞出 处理猪皮 把没有处理干净的猪毛拔净 刮除猪皮上的肥油

切成0.5厘米的细条

另起一锅水 还是冷水下锅 大火开锅煮五分钟

捞出控水 现在就可以看出猪皮已经相当干净了

再次把猪皮放入锅中，加水大火煮开，转小火大概煮一个小时，煮到一半时加入适量的盐。用筷子轻轻一夹猪皮就会断说明就煮好了。
煮好的猪皮冻放到盒里，自然晾凉也可以放冰箱里也可以这样更快些～

凝固住的猪皮冻切块

放入 蒜末 香菜 醋 味达美 调汁拌匀浇到肉皮冻上 爽口又Q的猪皮冻就做好了

再秀一张用猪皮冻调馅的生煎……隔着屏幕都能闻到飘来的香气～～～